У вас немає духовки, не бажаєте її включати в літню спеку або вона раптом зламалася? Тоді вам допоможе наш рецепт. Шарлотку з яблуками ми готуватимемо на сковороді. Випічка виходить пишною, ніжною, ароматною, із соковитими вкрапленнями яблук і практично не відрізняється від пирога, приготовленого в духовці.
Інгредієнти:
- Яблуко велике – 2 шт.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Борошно пшеничне – 160 г.
- Олія соняшникова без запаху – 2 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Цукровий пісок – 3 ст. л.
- Сіль – на кінчику ножа.
- Ванілін кристалічний – 1,5 г.
- Розпушувач тіста – 10 г.
- Кориця мелена – 1/2 ч. л.
- Вершкове масло – 1 шматочок.
Як приготувати:
1. У глибоку миску розбийте обидва яйця.
2. Підсипте ванілін, цукор і щіпку солі.
3. Збийте всі інгредієнти міксером.
4. Влийте олію. Добре перемішайте.
5. Додайте сметану.
6. В останню чергу всипте борошно, що просіює, з розпушувачем і меленою корицею. Збийте міксером у гладку однорідну масу. грудочок борошна в тісті не повинно бути.
7. Яблука вимийте, очистіть від шкірки. Розріжте кожне яблуко на 4-6 часточок і видаліть серцевину. Кожну часточку наріжте поперек на шматочки завтовшки 4-5 мм. Всипте яблучні скибочки в миску з|із| тестом. Перемішайте.
8. Дно та борти сковороди змастіть вершковим маслом. Підготовлену масу для шарлотки перекладіть у сковороду. Розрівняйте столовою ложкою – її тильною стороною.
9. Накривши кришкою, поставте сковорідку на найменший вогонь і бажано на найбільшу конфорку.
В ідеалі підставити під сковороду розсікач полум'я, тоді дно сковороди отримає рівномірне прогрівання.
Випікайте пиріг 30-35 хвилин|мінути|. Коли на поверхні шарлотки з'являться маленькі дірочки, зніміть кришку і натисніть на пиріг пальцем. Якщо тісто не липне до руки, настав час перевернути пиріг.
Це, мабуть, найскладніший момент у приготуванні випічки. Зніміть кришку, накрийте сковороду великою плоскою стравою та переверніть. Шарлотка має зісковзнути на тарілку.
10. Обережно поверніть випічку на сковороду. В черговий раз накрийте кришкою сковороду і продовжуйте випікати пиріг ще 10 хвилин на мінімальному вогні.
11. Потім знову зніміть кришку, приберіть сковороду з вогню і залиште шарлотку на 2 хвилини.
Чудова шарлотка з яблуками готова. Акуратно перемістіть її на блюдо. Після того, як шарлотка охолоне, розділіть її на порційні шматочки. Якщо є бажання, посипте випічку через ситечко цукровою пудрою.
Смачного!
