Такий пиріг із листкового тіста – просто знахідка для тих, хто не може вибрати, м'ясний чи грибний пиріг спекти. Адже можна додати і те, і інше! Важливим фактором є і перевага саме листкового тесту – отже, не буде потреби на приготування тесту час витрачати. Додавання сиру та зелені робить смак насиченим та дуже яскравим.
З напоїв до такого пирога можна подати чай чи молоко, а також каву.
Інгредієнти:
- Листкове тісто – 250 г.
- Філе індички – 200 г.
- Сир Російський – 100 р.
- Печериці заморожені – 150 г.
- Молоко коров'яче – 70 мл.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Петрушка – пучок.
- Соняшникова олія – для смаження.
- Сіль, чорний перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Ріпчасту цибулину слід подрібнити і відправити обсмажувати на сковорідку. Коли цибуля стане м'якою, її потрібно перекласти в миску.
2. Печериці розморозити і викласти на сковороду за цибулею. Обсмажити гриби, а потім перекласти в миску, де знаходиться смажена цибуля.
3. Індичку дрібно нарізати і викласти на сковороду для смаження. Коли м'ясо підрум'яниться, в сковороду потрібно налити молоко і гасити.
4. Також індичку потрібно посолити на свій смак. Гасити м'ясо потрібно доти, поки молоко повністю не випарується.
5. Коли індичка буде готова, на сковороду потрібно повернути гриби та цибулю та підсмажити інгредієнти разом протягом 3-5 хвилин.
6. Готову начинку перекладіть у тарілку, а самі займіться зеленню. Свіжу петрушку потрібно подрібнити та викласти на сковорідку, додавши трохи олії. Гасіть пару хвилин, поки зелень не зменшиться в розмірах.
7. Якщо у вас заморожене тісто, його потрібно розморозити, а потім розділити на дві частини – для низу і верху пирога. Форму для випікання змастити олією, потім викласти дно таким чином, щоб тісто перекривало борту.
8. Перший шар пирога складається із тертого сиру. Сир підійде будь-якого твердого ґатунку.
9. На сир слід викласти тушковану петрушку, розподіливши її довільно.
10. На шар зелені розташуйте індичку з грибами, злегка притиснувши її для компактності.
11. Поверх індички слід повторити шари з петрушки та сиру, лише у зворотному порядку.
12. Залишилося закрити пиріг верхньою частиною тіста та акуратно защипнути по колу. За бажанням можна змастити пиріг теплим молоком, а після цього поставити в духовку для випічки.
Смачний та ароматний пиріг можна подати як просто до чаю, так і як повноцінну вечерю. За бажанням подайте також до пирога сметану.
Смачного!
