Цікаво обіграти котлети в духовці, та ще й із гарніром усередині – на перший погляд, таке завдання здається нездійсненним. Але гнізда з овочевою начинкою переконують, що це цілком можливо. Страва виходить мало того, що дуже смачне, так ще й незвичайно апетитне зовні. Більше того, на око майже неможливо здогадатися, з чого виконані гнізда і що всередині. Залишається лише пробувати.
Інгредієнти:
- Сир Російський – 50 г.
- Філе індички – 400 г.
- Перець болгарський – 50 г.
- Кабачок – 40 г.
- Квасоля стручкова – 40 г.
- Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- Помідор середнього розміру – 1 прим.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Молоко коров'яче – 50 мл.
- Хліб – 1/2 скибочки.
- Сіль, перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Фарш можна купити готовий або пропустити через м'ясорубку філе індички. За смаком до фаршу слід додати сіль та перець, а також – за бажанням – спеції для фаршу.
2. Шматочки хліба можна брати як черстві, і свіжі. Замочіть хліб у молоці і дайте постояти, щоб він добре розмок.
3. На сковороді розігрійте олію і відправте обсмажуватися дрібно нарізану цибулю.
4. Коли цибуля стане прозорою, на сковороду слід додати нарізаний кубиками помідор. Обсмажуйте пару хвилин, поки не піде зайва рідина. Після цього додайте болгарський перець.
Болгарський перець можна взяти як свіжий, і заморожений.
5. Стручкову квасолю потрібно попередньо розморозити і лише потім додати на сковороду до решти овочів. Гасіть овочі під кришкою не менше п'яти хвилин.
6. Останнім додають кабачок, адже він готується швидше за інші овочі. До смаку додайте до овочів ваші улюблені спеції і перемішайте.
7. До фаршу потрібно додати розмочений хліб, залишки молока також можете вилити сюди в миску.
8. Куряче яйце вимити та розбити до фаршу. Перемішайте фарш, можете навіть його трохи відбити, щоб він став таким рідким.
9. Деко потрібно застелити фольгою і змастити олією. Викладіть фарш, формуючи гнізда – поглиблення можна зробити звичайною склянкою.
10. Залишилося начинити гнізда овочевою складовою і налити трохи води в лист – щоб гнізда не пригоріли. Запікати потрібно не менше півгодини, а краще за 40 хвилин. За кілька хвилин до закінчення готування слід посипати гнізда тертим сиром.
Подавати такі гнізда можна зі спагетті чи відвареною гречкою. Додатково прикрасьте зеленню під час подачі, а також можете подати томатний або сметанний соус.
Смачного!
