Його друга назва – “зелений омлет”. Головне правило його приготування – що більше зелені, то краще. Можна додавати кінзу, зелену цибулю і навіть свіжу м'яту. Якщо ви волієте на сніданок готувати яєчню, то такий омлет чудово урізноманітнить ваш раціон.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 3 шт.
- Сир Російський – 70 г.
- Молоко коров'яче – 50 мл.
- Рослинна або вершкове масло – для змащування форми.
- Куркума – 1/3 ч. л.
- Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) – пучок.
- Кинза – кілька гілочок чи суха.
- Базилік сухий – до смаку.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. Курячі яйця потрібно вимити та розбити в миску. За смаком додайте сіль – можна будь-яку, починаючи від адигейської та закінчуючи гімалайською. Втім, куховарка теж підійде.
2. У миску до яєць додайте трохи куркуми – ця спеція надасть омлету гарного насиченого кольору.
3. Якщо у вас є сухі трави, додайте їх. Кріп, петрушку, зелену цибулю – все дрібно нарізати і додати в миску з курячими яйцями.
4. Чудово доповнює смак базилік – сухий чи свіжий.
Деякі господині додають ще й трохи м'яти – це на ваш смак.
5. Молоко можна замінити вершками – додайте цей інгредієнт у миску.
6. За допомогою віночка потрібно добре перемішати яєчну масу.
7. Форму для запікання змастити олією. Це потрібно, щоб ваш омлет не пригорів.
Для цієї страви форму для запікання краще взяти круглу.
8. Усю яєчну масу потрібно акуратно влити у форму. Якщо зелень розподіляється нерівномірно, підправте її вилочкою.
9. Твердий сир натерти на тертці і посипати омлет зверху. Тепер страву можна ставити у духову шафу.
10. Запікати омлет потрібно чверть години, за цей час він підрум'яниться, а скоринка стане золотистою. Це означає, що готовий омлет – його можна подавати на стіл.
На стіл омлет можна подавати в тій же формі, в якій він запікався, або ж нарізати аналогічно пирогу. Додатково можете подати улюблені соуси – майонезний або сметанний.
Смачного!
