Альтернативою звичним котлетам можуть виступити такі кульки з сирною начинкою всередині. Готуються вони нескладно, може впоратися навіть господиня-початківець, а от виглядають досить незвичайно і прикрасять хоч буденний, хоч святковий стіл.
Для гарніру можете відварити спагетті або подати звичайний грецький салат зі свіжими овочами.
Інгредієнти:
- Фарш індички – 250 г.
- Моцарелла (міні) – 8-10 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Вершки – 1 ст. л.
- Борошно пшеничне – 4 ст. л.
- Олія – 200 мл.
- Сухарі панірувальні – 4 ст. л.
- Перець чорний, сіль, сухий часник – до смаку.
Як приготувати:
1. Фарш перекладіть у миску і приправте сухим часником.
Якщо у вас немає готового фаршу з індички, його можна зробити самостійно, просто прокрутивши в м'ясорубці філе. Але в цьому випадку час приготування страви буде дещо довшим за заявлену.
2. До смаку також додайте до фаршу чорний мелений перець і сіль, перемішайте.
3. Додайте до фаршу вершки, найкраще 20% жирності.
4. В іншій мисці збийте куряче яйце і посоліть. Зрозуміло, що попередньо яйце обов'язково потрібно вимити.
5. З фаршу сформувати невеликі коржики, всередину кожної помістити одну кульку моцарелли, а потім сформувати кульку, закривши сир.
6. Обваляйте кожну кульку в борошні.
До речі, пшеничне борошно цілком успішно можна замінити на рисове або житнє.
7. Потім кожну кульку потрібно занурити в льєзон так, щоб яєчна суміш повністю обволокла фарш.
8. Тепер обваляйте кожну кульку в панірувальних сухарях і відправте обсмажуватися у фритюрі. Обсмажувати до золотистої скоринки з усіх боків.
9. Після смаження викладіть кульки на паперовий рушник, щоб стек зайвий жир, а потім можете подавати на стіл.
Прикрасити при подачі можна свіжими овочами. Як гарнір відмінно підійдуть спагетті або будь-яка крупа.
Смачного!
