Якщо хочеться капустяного пирога, то необов'язково готувати тісто і чекати, поки воно підніметься. Насипний пиріг – просто знахідка для тих, хто не любить поратися на кухні, зате любить добре поїсти. Випічка виходить досить калорійна і цілком зійде за повноцінну вечерю, а не просто полуденок чи перекус до чаю.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно пшеничне – 300 г.
- Олія вершкове – 180 г.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
Для начинки:
- Капуста білокачанна – 300 г.
- Цибуля ріпчаста середнього розміру – 1 шт.
- Рослинна олія – 4 ст. л.
- Томатний 2 ст. л. – 2 ст. л.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. Ріпчасту цибулину очистити та нарізати дрібним кубиком. Після цього на сковороді розігріти олію і викласти цибулю для смаження.
2. Капусту потрібно нашаткувати тонкою соломкою. Для цього найкраще скористатися максимально тонким ножем.
3. Коли цибуля стане м'якою, на сковороду потрібно викласти капусту і, помішуючи, гасити три хвилини. За цей час капуста із твердої стане м'якою.
4. Вершкове масло краще потримати в морозильній камері, а потім натерти на великій тертці. Після того, як масло натерто, в миску з маслом потрібно додати борошно і добре перетерти вручну. Повинна вийти олійна крихта.
5. Тим часом до капусти додайте томатний соус і залиште тушкуватись до повної готовності приблизно 20 хвилин.
Замість томатного соусу можна взяти томатну пасту та просто розбавити її невеликою кількістю води.
6. За смаком додайте до тушкованої капусти трохи солі та чорного меленого перцю.
7. До борошняної крихти додати розпушувач і перемішати. Тепер підготуйте форму, в якій ви готуватимете пиріг. Її потрібно застелити пергаментом і змастити олією.
Найкраще використовувати форму зі знімними бортами.
8. Загальну кількість борошняної крихти розділіть на дві частини, і одну частину слід насипати у форму. Розрівняйте, щоб шар був рівним.
9. Тепер потрібно викласти всю капусту рівним шаром.
10. Останнім потрібно викласти залишки борошняної крихти. Потім можна ставити форму в духовку на 40 хвилин.
Готовий пиріг варто подати гарячим на стіл, акуратно нарізавши на частини. Додатково можна подати сметану чи томатний соус.
Смачного!
