Приготувати повноцінний плов можна не тільки з баранини або яловичини, але також із курятини. Готується такий плов дуже швидко, і всього за годину у вас на столі з'явиться ситна вечеря для всієї родини. Не шкодуйте моркви та спецій, тоді ваш плов буде яскравим та ароматним і не залишить байдужим нікого.
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 200 г.
- Рис – 0,5 ст.
- Вода – 1,2 ст.
- Приправа для плову – 1 ст. л.
- Цибуля велика – 1 шт.
- Морква невеликого розміру – 2 шт.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Часник – 1 головка.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Ріпчасту цибулину очистити і дрібно нашаткувати. У казані або воку потрібно розігріти олію і викласти цибулю для смаження.
2. Курятину вимийте, а потім наріжте довгими шматочками. Коли цибуля стане м'якою, викладіть по колу куряче філе – це потрібно, щоби м'ясо прогрілося. Залишіть на 5 хвилин|мінути|, а потім перемішайте.
3. Рис потрібно добре промити, для цього змініть воду не менше трьох разів.
4. Коли м'ясо побіліє, в казан додайте сіль та спеції для плову.
Деякі господині додатково додають сухий барбарис, але не обов'язково.
5. Тепер у казан треба додати моркву. Її слід нарізати соломкою – це можна зробити вручну або за допомогою спеціальної терки.
6. Додайте в казан холодну воду – стільки, щоб покрити інгредієнти. Гасіть чверть години і лише потім можете приступати до наступного кроку приготування.
7. Промитий рис слід викласти поверх решти інгредієнтів, а потім вирівняти дерев'яною ложкою. У центрі зробіть поглиблення і зануріть головку часнику.
8. Тепер влийте у казан воду – стільки, щоб вона покрила рис приблизно на 1 см. Зменште вогонь і продовжуйте готувати, поки вода повністю не випарується.
Готовий рис має бути твердим.
Потім накрийте плов кришкою і залиште нудитися на 15 хвилин.
Подавати плов слід великому блюді, виклавши гіркою. Як доповнення найкраще підійдуть помідори – солоні або свіжі.
Смачного!
