Цей супчик – родом із минулого. Ще якихось тридцять-сорок років тому практично кожна господиня вміла його готувати. Сьогодні суп з кропиви – схожий на делікатесу. Готове блюдо виходить дуже легким і водночас смачним. Його можна включити в обіднє меню, в якому завдання нагодувати досхочу вирішується за рахунок другої страви. Подавати зелений борщ найкраще зі сметаною.
Інгредієнти:
- Курка чи індичка – 300 г.
- Вода – 1,5л.
- Картопля – 2-3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква невелика – 1 шт.
- Яйця курячі – 2-3 шт.
- Соняшникова олія – для смаження.
- Сіль та спеції – за смаком.
Як приготувати:
1. Насамперед необхідно приготувати бульйон. Залийте м'ясо водою і відправте варитись на повільному вогні.
Якщо у вас курка, то вона звариться через 20 хвилин, а якщо індичка, то варіння займе 40 хвилин.
2. Поки вариться бульйон, слід зайнятися засмажкою. Цибулю дрібно наріжте. Моркву подрібніть за допомогою терки. Викладіть інгредієнти на сковороду з олією.
3. Курячі яйця потрібно відварити до крутого стану, потім очистити і нарізати кубиками середнього розміру. Картоплю очистіть і нарубайте кубиками.
4. Коли м'ясо звариться, його потрібно дістати з бульйону, обробити на дрібні шматочки і повернути у бульйон. Тепер у бульйон можна додати картоплю.
5. Кропиву потрібно вимити і нашаткувати. Нарізкою, до речі, найкраще займатися рукавичками.
При збиранні кропиви для цієї страви враховуйте, що слід зривати лише верхні листочки рослини.
6. Коли картопля звариться, потрібно додати до бульйону підготовлену кропиву. Якщо ви ще не встигли посолити бульйон, то займіться цим зараз. Продовжуйте варити ще 5 хвилин|мінути|.
7. Додайте в суп засмажку та нарізані яйця. І продовжуйте варити блюдо ще 2 хвилини.
Подавати готовий суп найкраще зі сметаною – так він буде ситнішим.
Смачного!
