Пропонуємо приготувати дуже смачну та ароматну страву з картоплі з додаванням пряних спецій – тушкована картопля по-корейськи.
Візьмемо потрібну кількість продуктів за списком. Кількість ароматних добавок ви можете варіювати на свій смак, особливо це стосується гострого перчика чилі. Якщо не любите його, можна не додавати. Замість меленого можна використовувати свіжий перець чилі, але вже регулюйте його кількість залежно від своїх переваг.
Овочі перед початком приготування потрібно почистити і промити в чистій воді.
Інгредієнти:
- Картопля свіжа – 500-600 г.
- Морква – 50 г.
- Цибуля ріпчаста – 50 г.
- Перець солодкий – 40 г.
- Часник – 2-3 зубчики.
- Паприка солодка – 1 год.
- Паприка гостра – 1/2 ч. л.
- Коріандр мелена – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – 1/2 ч. л.
- Лавровий лист – за смаком.
- Сіль кухонна – за смаком.
- Соєвий соус – 50 мл.
- Олія – 45 мл.
- Кунжут – 1-2 ст. л.
- Вода – 100-120мл.
Як приготувати:
1. Очищену картоплю нарізаємо великими шматочками.
2. Цибулю, моркву та солодкий перчик нарізаємо, як і картопля, досить крупно.
Занадто дрібнити нічого не потрібно, щоб у результаті овочі не перетворилися на розварену безформну масу.
3. Поміщаємо картоплю в сковороду з розігрітою олією і обсмажуємо пару хвилин на сильному вогні при помішуванні.
4. Всипаємо нарізану моркву та смажимо ще хвилини дві.
5. Вливаємо в сковороду з картоплею соєвий соус, додаємо паприку, спеції, сіль за смаком. Доливаємо чисту воду і гасимо 5 хвилин на середньому нагріванні.
6. Додаємо цибулю, солодкий перець, часник. Пробуємо на сіль і готуємо ще близько п'яти хвилин під кришкою до того моменту, коли картопля вбере практично весь соус.
Відключаємо нагрівання та залишаємо сковороду у спокої на кілька хвилин.
Тушкована картопля по-корейськи готова. Розкладаємо ароматну картоплю на підігріті тарілки, посипаємо насінням кунжуту і відразу подаємо до столу.
Смачного!
