Сьогодні готуємо дуже смачний пісний плов із грибами та свіжими овочами. Його можна подати і як основну страву, наприклад, на вечерю, і як апетитний гарнір до м'яса або риби.
Рис для майбутнього плову вибирайте той, що вам більше подобається. У нашому варіанті ми використовуємо пропарений рис для плову.
Для приготування плову овочі попередньо почистимо та промиємо під проточною водою. Гриби також прополоскаємо в чистій воді та обсушимо на паперовому рушнику.
Інгредієнти:
- Рис для плову – 150 г.
- Морква – 60 г.
- Цибуля ріпчаста – 50 г.
- Селера стебловий – 60 г.
- Печериці – 150-170 р.
- Олія – 45 мл.
- Фільтрована вода – 300 мл.
- Сіль, перець – до смаку.
- Часник – 2-3 зубчики.
Як приготувати:
1. Нарізаємо овочі гострим ножем не дуже дрібно. Морква та селера кубиками, цибуля соломкою.
Кількість овочів можна як збільшити на ваш смак, так і трохи зменшити – вибирайте свій варіант.
2. Овочі злегка пасеруємо на олії в сотейнику з товстим дном протягом декількох хвилин.
3. Грибну нарізку злегка обсмажуємо на окремій сковороді з невеликою кількістю олії при інтенсивному помішуванні на сильному нагріванні.
4. Додаємо до овочів підсмажені гриби.
5. Укладаємо рівним шаром рис. Приправляємо все сіллю та меленим перчиком до смаку, вливаємо гарячу воду і в середину вставляємо зубчики часнику, щоб він віддав свій аромат готовій страві.
Накриваємо сотейник кришкою і доводимо вміст до кипіння. Зменшуємо нагрівання до мінімального і готуємо плов 15-20 хвилин. Потім знімаємо сотейник із плити і даємо настоятися нашому плову хвилин десять під кришкою.
6. Плов з печерицями практично готовий.
7. Перед подачею акуратно перемішуємо плов у сотейнику, часник виймаємо та відкладаємо на окрему тарілку.
Подаємо ароматний плов з печерицями неодмінно гарячим. Він гарний як основна страва на сніданок, вечерю або як гарнір до тушкованого або відвареного м'яса, птиці чи риби.
Смачного!
