Традиційна тайська їжа як така надзвичайно гостра та незвична для іноземного їжака. Тому при її приготуванні варто відійти від автентичності в кількості перцю чилі і додати його виключно на свій смак, інакше можна отримати досить несподівані смакові відчуття. Підсумкова страва, якщо все приготовлено правильно, виходить досить ситна, незважаючи на низьку калорійність, і яскрава завдяки овочам у складі.
Якщо ви вирішите додавати сіль, то її потрібно небагато, тому що в блюді є соєвий соус.
Інгредієнти:
- Болгарський перець червоного кольору – 70 г.
- Рис довгозерний – 125 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Креветки – 150 г.
- Часник – 2 зубчики.
- Перець – 1 шт.
- Заморожений зелений горошок – 4 ст. л.
- Морква – 1 шт.
- Класичний соєвий соус – 5 ст. л.
- Олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Рис добре промити, потім залити водою, злегка посолити та відправити варитись до повної готовності.
2. Часник очистити, подрібнити і відправити обсмажуватися на олії. Сюди викласти дрібно нарізаний перець чилі.
3. Моркву очистити та нарізати соломкою. Викладіть моркву на сковороду і помішуючи обсмажуйте на сильному вогні.
Для нарізки моркви можна скористатися спеціальною терткою для корейської моркви.
4. Горошок можна використовувати або свіжий або заморожений. Консервований не підійде, він швидко втратить форму.
5. Разом із зеленим горошком відправте на сковороду нарізаний болгарський перець, краще яскравого кольору, і продовжуйте смажити на інтенсивному вогні.
6. Креветки очистити та відправити до овочів на сковорідку.
7. Коли рис звариться, його потрібно додати на сковороду і добре перемішати складові.
8. Соєвий соус надасть потрібний смак та необхідну солоність. Додайте соєвий соус у сковороду на свій смак і перемішайте інгредієнти.
9. Останнім по черзі додають яйце. Його потрібно вимити і розбити прямо в рис — і одразу розмішати. Обсмажуйте, помішуючи ще 10 хвилин.
Подавати на стіл страву потрібно, прикрасивши зеленню та доповнивши соєвим соусом.
Смачного!
