Ароматні та ніжні, пухкі всередині та зі шматочками кисло-солодких мандаринів – такі кекси обов'язково стануть улюбленим десертом у вашій родині. Готувати їх легко. Найважче в цьому рецепті – це очищення мандарини від білих прожилок, а все інше – справа техніки.
Інгредієнти:
- Борошно – 240 р.
- Цукор – 100 р.
- Мандарини – 200 р.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Молоко коров'яче – 30 мл.
- Йогурт без добавок – 150 мл.
- Олія вершкове – 60 г.
- Сіль – щіпка.
- Сода та розпушувач – по 5 г.
Як приготувати:
1. Насамперед слід зайнятися мандаринами. Зніміть цедру за допомогою терки, а м'якоть звільніть від плівок і наріжте невеликими кубиками.
2. Борошно потрібно просіяти, а потім з'єднати з цукром у глибокій посудині.
3. Додайте розпушувач та соду і знову перемішайте сухі інгредієнти.
4. Додайте трохи солі – ця хитрість дозволить розкрити смак випічки найяскравіше.
5. Потім черга йогурту. Він має бути натуральним і не містити жодних добавок.
6. Одне куряче яйце потрібно вимити та розбити в миску з інгредієнтами.
7. Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі і додайте в миску.
8. Додайте молоко до інгредієнтів та перемішайте.
Молоко може бути будь-якої жирності.
9. Додайте до тесту цедру. Перемішайте тісто за допомогою віночка. Тісто має вийти досить густим.
10. Тепер додайте шматочки мандаринів та перемішайте за допомогою ложки до рівномірності.
11. Для випікання найкраще використовувати силіконові форми, в них випічка точно не прилипне і рівномірно пропечеться.
12. Випікати кекси потрібно 20 хвилин.
Подавати на стіл, за бажанням посипавши цукровим піском.
Смачного!
