Досить проста страва, де твердий сир – обов'язковий та незамінний інгредієнт для приготування кляру. Страва зовсім несподівано виходить дуже ніжною і вершковою до смаку. Готувати таким чином можна абсолютно будь-яку рибу, починаючи від тріски та закінчуючи бюджетним мінтаєм.
Інгредієнти:
- Горбуша (філе) – 400 г.
- Сир Російський – 100 р.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Рослинна олія – для смаження.
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. Перш за все, потрібно почекати, щоб риба трохи відтанула, а потім почистити її від луски та видалити кісточки, якщо вони трапляються. Після цього обробіть рибу на невеликі порційні шматочки.
2. Куряче яйце вимити та розбити у глибоку миску.
3. Твердий сир натерти на тертці і додати миску з яйцем. Змішати інгредієнти.
4. Також в миску з яйцем і сиром потрібно додати попередньо борошно, що просіює.
Борошно можна використовувати як пшеничне, так і кукурудзяне.
5. Добре перемішайте кляр і, якщо потрібно, додайте сіль та спеції.
6. Кожен шматочок підготовленої рибки слід запанувати у борошні так, щоб вона покрила рибу з усіх боків.
7. Після борошна потрібно відправити рибу в кляр і добре обваляти.
8. На сковороді розігріти олію і за допомогою вилочки викласти рибку для смаження.
9. Обсмажувати потрібно по парі хвилин з кожного боку, щоб шматочки добре підрум'янилися.
На стіл таку рибку можна подавати з вершковим соусом, а також прикрасивши зеленню або свіжими овочами на свій смак. Ідеально як гарнір запропонувати дикий рис або спагетті.
Смачного!
