Цей торт своєю назвою завдячує зовнішньому вигляду. Вся річ у тому, що шматочки желе у сметані справді нагадують уламки. Але не варто лякатися назви, адже вона пов'язана лише із зовнішнім ефектом, а зовсім не з текстурою. На смак торт виходить дуже ніжним і просто тане у роті. Особливо він сподобається маленьким сластенам.
Кількість цукру ви можете регулювати за власним бажанням. Також можна замінити цукор згущеним молоком.
Інгредієнти:
- Сметана – 500 мл.
- Цукор – 150 р.
- Желе різних кольорів – 3 баночки.
- Мандарини – 2 шт.
- Пісочне печиво – 100 г.
- Желатин – 20 г.
Як приготувати:
1. Для початку замочіть желатин у холодній воді – достатньо 50 мл. Залишіть на 10 хвилин, щоб желатин добре розбух.
2. Наріжте желе на шматочки. У нашому випадку використано желе зі смаком вишні, малини та зеленого яблука.
Желе слід брати різних кольорів, так торт вийде красивішим та цікавішим за смаком.
3. Мандарини очистити і нарізати довільно, а потім додати миску з нарізаним желе.
Що стосується фруктів, можна взяти будь-які – персики, ківі, ананас та інші.
4. Сметану потрібно використовувати 15% або 20% жирності. З'єднайте сметану з|із| цукровим піском і добре перемішайте.
5. Печиво розламайте на великі шматочки.
Печиво потрібно брати звичайнісіньке – наприклад, «До кави».
6. Коли желатин розбухне, його потрібно розпустити у мікрохвильовій печі – достатньо 10 секунд. Продовжуючи помішувати сметану, введіть желатин.
7. Тепер перекладіть у сметану шматочки желе і обережно перемішайте за допомогою ложки.
8. Останнім до сметанної основи слід додати печиво. Саме печиво зробить торт стійкішим, а також ситним.
9. Перекладіть суміш у силіконову форму і відправте в холодильник на годину або довше – щоб желе добре схопилося.
Подавати торт слід прикрашеним фруктами – можна використовувати ті, що є в начинці, або зовсім інші.
Смачного!
