«Кіфле» – пишні булочки з сирною начинкою, які припадуть до смаку кожному. Найскладніше тут – замісити тісто. Випікаються булочки дуже швидко і зрештою виходять дуже апетитними. До речі, зовнішнім виглядом булочки завдячують не тільки дріжджовому тісту, а й яєчним жовткам, якими потрібно змастити випічку.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 250-300 г.
- Сир Російський – 150 р.
- Молоко – 100мл.
- Дріжджі сухі – 5 г.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Цукровий пісок – 1/2 ч. л.
- Сіль – до смаку.
- Олія вершкове – 30 г.
Як приготувати:
1. Молоко підігрійте до теплого стану – можна скористатися мікрохвильовою піччю, – потім з'єднайте з дріжджами.
Можлива заміна сухих дріжджів на пресовані, але в цьому випадку їх потрібно втричі більше.
2. Також у миску з молоком потрібно додати сіль та цукор у кількості, зазначеній у списку інгредієнтів.
3. Куряче яйце потрібно вимити та розбити в миску з молоком. Друге яйце залиште для мастила.
4. Борошно потрібно просіяти і поступово, невеликими частинами додати миску, не забуваючи помішувати. Це важливо, інакше будуть грудочки.
5. У результаті має вийти м'яке липке тісто, яке потрібно поставити в тепле місце на півгодини. За цей час тісто добре підніметься, збільшившись у розмірі щонайменше вдвічі.
6. Якщо у вас є достатньо часу, можете прим'яти готове тісто і почекати, коли воно підніметься вдруге. Або відразу приступати до приготування булочок.
7. Твердий сир слід натерти на дрібній тертці.
8. Тісто поділити на необхідну кількість частин, кожну з яких розкачати в маленький пласт. З одного боку потрібно зробити невеликі надрізи, а з іншого помістити тертий сир.
9. Булочки загорніть рулетиками так, щоб надрізи опинилися нагорі. Потім готові булочки викладете на деко, змащене олією.
10. Куряче яйце розбити, розділивши білок та жовток. Білок нам не знадобиться, а жовток треба збовтати та змастити булочки. Потім поставте булочки в розігріту до 170 градусів духовку на півгодини.
Подавати булочки найкраще гарячими, доповнивши молоком чи чаєм.
Смачного!
