Ситні котлети можна приготувати навіть тоді, коли у вас зовсім небагато рибного фаршу, просто потрібно додати до фаршу картопля, попередньо натерши його. За рахунок паніровки в сухарях котлети виходять дуже апетитними і з хрусткою скоринкою. Перед такими просто неможливо зупинитися і не скуштувати шматочок.
Інгредієнти:
- Фарш рибний – 350 г.
- Картопля середнього розміру – 2 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- Рослинна олія – 3 ст. л.
- Панірувальні сухарі – 1/2 ст.
- Кріп свіжий чи заморожений – до смаку.
Як приготувати:
1. Насамперед потрібно відварити картоплю, потім остудити та почистити. Коли картопля добре охолоне, натріть її на тертці.
2. З'єднайте рибний фарш і терту картоплю в глибокій мисці.
Щодо фаршу, ви можете використовувати як магазинний, так і домашній. У нашому випадку використано фарш із мінтаю.
3. Почистіть цибулину і натріть її на тертці.
4. Куряче яйце вимити та розбити в миску з інгредієнтами.
5. Додайте до фаршу також зелень, у нашому випадку це подрібнений заморожений кріп.
До речі, заморожена зелень така ж гарна, як і свіжа. Ви завжди можете заготовити достатню її кількість у літній період.
6. На свій смак посоліть фарш і додайте перець.
7. Добре перемішайте всі інгредієнти до повної однорідності.
8. Сформуйте невеликі, приблизно половину долоні, котлетки і обваляйте кожну в панірувальних сухарях.
9. У сковороді розігрійте олію і викладіть котлети для смаження. Смажити слід по 2-3 хвилини з кожного боку.
Готові котлети найкраще подавати із овочевим салатом. Гарнір у цьому випадку буде зайвим, адже котлети наполовину складаються з картоплі.
Смачного!
