Коли постає питання – що приготувати на святкову вечерю, пропонуємо вам розглянути такий рецепт приготування індички. Це варіація улюбленого м'яса по-французьки, але з деякими особливостями. Щодо калорійності, то індичка сама по собі досить дієтична, тому і калорійність страви відповідна.
Гарнір для подачі не потрібний, залишається прикрасити страву свіжою зеленню та овочами.
Інгредієнти:
- Індичка філе – 300 г.
- Картопля – 300 г.
- Цибуля велика – 1 шт.
- Сир Російський – 100 р.
- Сметана – 3 ст. л.
- Майонезний соус – 2 ст. л.
- Рослинна олія – 1 ч. л.
- Перець та сіль – за смаком.
Як приготувати:
1. Індичку краще брати з стегнової частини, але і грудка теж підійде. М'ясо слід нарізати на частини за типом відбивних розміром приблизно з половину долоні. Добре відбийте м'ясо з двох сторін.
2. За смаком присипте сіллю сіллю, а також чорним меленим перцем.
3. Форму для запікання змастити олією і на дно викласти нарізану півкільцями цибулю.
Можна використовувати як цибулю, так і фіолетовий або шалот – у цих сортів ніжніший смак.
4. Зверху на шар цибулі потрібно викласти підготовлену індичку так, щоб цибуля виявилася повністю закритою.
5. На м'ясо помістіть другу частину цибулі, розподіливши її рівномірно по поверхні.
6. Картоплю очистити та нарізати соломкою. Можна нарізати і кружальцями, але щоб страва вийшла саме по-капітанськи, слід нарізати соломкою картоплю. За смаком присипте картоплю сіллю та спеціями.
7. Майонезний соус підійде як домашній, так і магазинний.
В крайньому випадку можна використовувати сметану, змішану із гірчицею.
Майонезом потрібно рясно змастити картоплю.
8. Сир натерти на дрібній тертці та посипати запіканку. Потім потрібно поставити в духовку не менше, ніж на 40 хвилин.
Подавати індичку капітанською найкраще гарячою, доповнивши салатом зі свіжих овочів, а також будь-якими соусами.
Смачного!
