Просте в приготуванні блюдо, таке як смажена камбала, проте володіє родзинкою. У нашому випадку це паніровка із сухарів. Риба виходить наче запечена, і всі соки залишаються всередині. Крім того, хрумка скоринка точно сподобається любителям ситної їжі, які не вважають за необхідне підраховувати калорії у стравах.
На гарнір можна подати відварену квасолю або рис.
Інгредієнти:
- Камбала – 500 р.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сухарі панірувальні – 50 г.
- Олія панірувальна – 50 г.
- Олія соняшникова – для смаження.
- Сіль, перець чорний мелений – до смаку.
Як приготувати:
1. Камбалу потрібно очистити від луски та випатрати, потім вимити і нарізати порційними шматочками.
Деякі господині також повністю видаляють всю шкірку перед готуванням, але це не обов'язково.
2. Куряче яйце вимити та розбити у глибоку миску.
3. Куряче яйце збити за допомогою віночка, а також додати до смаку повірену сіль.
Переважно використовувати гімалайську або адигейську, якщо така у вас є.
4. Обов'язково видаліть плавники за допомогою кухонних ножиць і посоліть шматочки риби. За смаком можна додати також чорний мелений перець та спеції для риби.
5. Кожен шматочок риби потрібно занурити в миску із збитим яйцем таким чином, щоб яйце повністю покрило камбалу.
6. Тепер кожен шматочок потрібно добре обваляти в панірувальних сухарях.
7. На сковороді розігріти олію і викласти рибу для смаження. Обсмажувати три хвилини з кожного боку.
При подачі можна прикрасити смажену рибу свіжими овочами та зеленню.
Смачного!
