Цей кекс нагадує всім знайому шарлотку — з тією лише різницею, що тут випічка прикрашається цукровою пудрою та глазур'ю із сиру. Саме глазур надає випічці цікавого вигляду, а також пікантного смаку. Додатково можна прикрасити блюдо шоколадною крихтою.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 700 г.
- Сир вершковий – 100 г.
- Яблука великі – 1-2 шт.
- Цукрова пудра – 200 г.
- Цукровий пісок – 170 г.
- Сметана – 100 г.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Олія вершкове – 80 г.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка.
- Кориця – 1 ч. л.
Як приготувати:
1. Курячі яйця потрібно розбити у глибоку миску. Додайте|добавляйте| в миску з|із| курячими яйцями цукровий пісок і перемішайте віночком.
2. Вершкове масло|мастило| потрібно розтопити на водяній бані і додати|добавляти| в миску з яєчно-цукровою сумішшю.
3. Додайте сметану в миску з інгредієнтами.
Сметана підійде будь-якій жирності, можна взяти навіть фермерську.
4. Борошно добре просійте і з'єднайте з розпушувачем, потім поступово додайте в миску з іншими інгредієнтами. Тісто має вийти негусте, приблизно як на оладки.
5. Яблука слід очистити від серцевини та нарізати кубиками. Викладіть яблука в тісто і обережно перемішайте.
Яблука краще брати солодких сортів, наприклад, ренет. Але насамперед керуєтеся своїм смаком.
6. Викладіть тісто у форму і відправте в духову шафу. Випікайте 45 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Готовність кексу визначте за допомогою шпажки.
Для випікання слід взяти силіконову форму – в ній тісто рівномірно пропікається, а готова випічка легко витягається з неї.
7. В окремій мисці потрібно з'єднати вершковий сир та цукрову пудру. Перемішайте інгредієнти віночком. Отриманим кремом слід рясно змастити готовий кекс.
Для ефектної подачі можна прикрасити кекс тертим шоколадом. З напоїв підійде чай чи кава.
Смачного!
