Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти

Хочете чогось вишуканого, але часу до приходу гостей залишилося зовсім трохи? Приготуйте салат з кальмарами! Крім того, що це нескладне блюдо виходить дуже смачним, воно ще й неймовірно поживне — так що ваші друзі обов’язково скажуть спасибі за ситний обід.

Найбільш відповідальний етап в приготуванні кальмарів — це їх варіння. Кальмари готуються в киплячій підсоленій воді протягом декількох хвилин. Перед тепловою обробкою з них потрібно видалити прозору плівку (щоб вона знялася, обдайте тушку окропом), а також вийняти хітиновий стрижень.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти0

Не тримайте кальмарів на вогні занадто довго, інакше вони стануть жорсткими. Все, що від вас потрібно — трохи уважності. Якщо ви все-таки боїтеся щось зіпсувати, вам підійдуть рецепти, які передбачають використання сирих кальмарів. Але ми про таких варіантах поки що не говорити.

Кальмаровый салат можна збирати практично з будь-яких інгредієнтів. Головне, щоб там був присутній основний компонент — власне, самі кальмари. В іншому ви практично не обмежені.

Не забувайте, на цьому сайті ви знайдете інші збірки закусок. Як на рахунок бутербродів з червоною рибою або робіть тарталетки з ікрою.

Салат з кальмарами, яйцем і огірком — самий простий і смачний рецепт

Ця ніжна закуска стане прекрасним доповненням будь-якого столу. З його приготуванням впорається кожен. Варто відзначити, що це один з найбільш відомих варіантів кальмарового салату, тому настійно рекомендую вам спробувати.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти1

Продукти, які потрібно придбати:

  • 2 яйця;
  • 1-2 свіжих огірка;
  • Майонез (можна замінити сметаною);
  • Кальмар очищений — 2 туби;
  • Сіль;
  • Сухарики — за бажанням.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти2

Послідовність:

Промиваємо кальмари і прибираємо з них плівочки. Варимо тушки протягом 3 хвилин, після чого дістаємо. Коли м’якоть повністю охолоне, нарізаємо її соломкою.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти3

Свіжі огірки миємо й ріжемо наступним чином.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти4

Яйця відварюємо і натираємо. Або, якщо є час, теж дрібно ріжемо.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти5

Змішуємо все те, що у нас вийшло, в глибокій мисці. Додаємо за смаком сіль і звичайно не забуваємо про майонез. Який же салат без заправки?

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти6

Якщо ви подаєте кожну порцію закуски окремо, то попередньо викладіть на дно тарілок сухарики. Якщо ставите страву на стіл у загальній салатниці — взагалі не використовуйте їх, інакше вони розбухнуть і будуть псувати вигляд. От і все. Приємного апетиту!

Дивіться також  Желе з винограду - рецепти, як смачно приготувати

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти7

Салат з кальмарів та креветок

Наш другий салатик припаде до смаку любителям морепродуктів. До речі, незважаючи на те, що страва виходить ситним, його можна назвати дієтичним.

Тому вдосталь наїстися зможуть навіть ті гості, які ретельно стежать за фігурою.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти8

Необхідні інгредієнти:

  • 200 г кальмарів;
  • Листя салату — 100 г;
  • 8-10 помідорок черрі;
  • 16 маслин;
  • 150 г креветок (для зручності купіть очищені);
  • Столова ложка лимонного соку;
  • 2 зубчики часнику;
  • Петрушка — невеликий пучок;
  • 5 ст. л. рослинного масла;
  • Цукор — чайна ложка;
  • 4 ст. л. соєвого соусу.

Послідовність:

Відварюємо кальмари і креветки. Найменші кальмари варимо рівно хвилину, самі великі креветки — близько трьох. Даємо їм повністю охолонути, а потім нарізаємо: кальмари кільцями, а великі креветки — навпіл уздовж довжини. Дрібні можна не чіпати.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти9

Окремо готуємо соус. Подрібнюємо часник і петрушку і перетираємо їх з цукром до стану кашки. Після перекладаємо суміш у склянку і заливаємо олією, лимонним соком і соєвим соусом. Все ретельно перемішуємо.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти10

Помідори миємо й акуратно розрізаємо на 2-4 частини (щоб було красиво).

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти11

Починаємо оформлення страви. Автор рецепта пропонує викласти масу кільцем. Для цього він бере велике блюдо і ставить в його центр невелику круглу ємність. По краях страви розміщуються інгредієнти. Нижній шар — листя салату, а верхній — кальмари, креветки, оливки і помідори.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти12

Перед подачею закуски ще раз добре перемішуємо соус і поливаємо їм страву зверху. Можна подати соус разом з салатом (наприклад, поставивши в центр кільця). Готово!

Як приготувати салат з крабовими паличками і кальмарами

Поєднувати кальмари можна не тільки з дорогими дарами моря. Їх чудово доповнять навіть звичайні крабові палички. Що нам і демонструє автор нашого чергового рецепта.

Дивіться також  Салату з яловичиною і морквою - рецепти, як смачно приготувати

Список інгредієнтів:

  • 1 кальмар;
  • Половинка огірка;
  • 1 ст. л. майонезу;
  • Яйце (потрібно відварити);
  • Крабові палички — 50 г;
  • Сіль і перець;
  • Кріп.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти13

Послідовність:

Спочатку готуємо всі інгредієнти. Яйце чистимо, огірок моєму, з паличок знімаємо плівку. Кальмар варимо рівно хвилину, а потім дістаємо і даємо охолонути.

Огірок нарізаємо невеликими кубиками. Ось так.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти14

Те ж саме робимо з вареним яйцем. Як ви вже розумієте, воно повинно бути зварене круто.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти15

Крабові палички розрізаємо вздовж навпіл, а потім кожну половинку — на більш дрібні шматочки.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти16

Кальмар нам теж знадобиться у вигляді невеликих кубиків.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти17

Змішуємо все, що ми приготували. Заправляємо салат спеціями і додаємо зелень. Не забуваємо про майонез.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти18

Готово!

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти19

Грибний салат з кальмарами

Що може бути ситніше, соковитіше і більш насиченим, ніж поєднання грибів і кальмарів? Свіжі печериці не тільки прекрасно відтіняють їх смак, але і внесуть в салат свої власні ароматні нотки. Цей варіант — чудове рішення для святкового столу, тому також раджу вам до нього придивитися.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти20

Інгредієнти:

  • 3 свіжоморожених кальмарів;
  • 300 г печериць (свіжих);
  • Майонез;
  • Твердий сир — 100 г;
  • Волоські горіхи — 80 г;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • Сіль, перець.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти21

Послідовність:

Чистимо цибулю і печериці, а потім подрібнюємо їх — так само, як на фото нижче.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти22

Перемішуємо ці інгредієнти і обсмажуємо на олії до повної готовності. Перчимо і солимо, а потім даємо отриманої масі охолонути.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти23

Розморожуємо кальмари і промиваємо під струменем води. Очищаємо, а після відварюємо протягом 30 секунд. Після повного охолодження видаляємо всі пленочки і хітиновий стрижень.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти24

Решту ріжемо тонкою соломкою.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти25

Беремо велику миску і викладаємо на дно цибульно-грибну суміш.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти26

Наступним шаром кладемо кальмари, після чого рясно змащуємо салат майонезом.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти27

Посипаємо все твердим сиром, натертим на середній тертці.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти28

Волоські горіхи підсмажуємо на сухій сковороді і подрібнюємо. Посипаємо ними нашу страву.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти29

Страва готова! Перед тим, як подати до столу, потримайте його кілька годин в холодильнику — так страва вийде більш соковитим. Приємного апетиту!

Дивіться також  Торт з персиками - рецепти, як смачно приготувати

Як зробити кальмаровый салат з кукурудзою

Наступний наш варіантик вийде дійсно ніжним. Заправляти його треба безпосередньо перед подачею до столу, тоді всі інгредієнти збережуть свою форму. Кальмаровый салат з кукурудзою стане прекрасним доповненням до будь-якого гарніру, так і самостійною прикрасою вашого столу.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти30

Інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • Сіль;
  • Пучок зелені;
  • 0.5 банки консервованої кукурудзи;
  • 1 цибулина;
  • 2 тушки кальмара;
  • Сметана/майонез — за смаком.

Послідовність:

Моєму кальмари і очищаємо від плівок. Варимо тушки протягом 3-4 хвилин.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти31

Цибулю чистимо і ріжемо дуже тонкими кільцями. Зелень теж подрібнюємо. Кукурудзу відкидаємо на друшляк і даємо стекти з неї рідини.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти32

Коли кальмари охолонуть, нарізаємо їх соломкою.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти33

Яйця відварюємо і теж дрібно ріжемо.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти34

Складаємо все в миску.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти35

Додаємо сіль і майонез зі сметаною. Залишилося все перемішати і подавайте, удачі!

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти36

Дуже смачний салат з кальмарами і ікрою

Ну і, нарешті, останній спосіб приготування — знову поєднуємо морські інгредієнти. На цей раз доповнюємо кальмари ікрою. Як бачите, їх нейтральний смак дозволяє використовувати практично будь-які продукти, а отже відкриває широке поле для експериментів.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти37

Інгредієнти:

  • Кальмар — 250 г;
  • 5 яєць;
  • 200 г крабових паличок;
  • Сіль;
  • Майонез;
  • 1 ст. л. червоної ікри;
  • Листя салату.

Послідовність:

Промиваємо кальмари, після чого відварюємо протягом 3 хвилин. Далі дістаємо і залишаємо їх остигати.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти38

Ріжемо кальмари соломкою і викладаємо в салатницю.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти39

Перемішуємо їх зі столовою ложкою майонезу, після чого залишаємо на 10-15 хвилин.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти40

Додаємо крабові палички, теж нарізані невеликими смужками.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти41

З варених яєць знімаємо шкаралупу. Нарізаємо їх довільно і теж відправляємо в миску.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти42

Додаємо майонез і столову ложку ікри. Все ретельно перемішуємо.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти43

На плоске блюдо кладемо вимиті салатні листя. На них зверху красиво викладаємо салат.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти44

Його можна подавати до столу.

Салат з кальмарами – найсмачніші рецепти45

А ось ще один страшенно смачний салат з кальмарами, пропоную познайомитися з ним і подивитися відео з ютуба.

На цьому наша добірка закінчена. Скористайтеся будь-яким з цих рецептів, коли захочете здивувати своїх близьких або гостей чимось вишуканим. Приємного апетиту!

Pagan.com.ua
Додати коментар