Пропонуємо дуже смачний, ситний та досить простий у приготуванні салат «Старий Єгер». Цей салат цілком може замінити повноцінну вечерю чи обід. Особливо подобається цей салат чоловікам за гоструватий смак та наявність у складі копченостей. Як м'ясну складову для цього салату можна використовувати не тільки копчені ковбаски, але й карбонат, копчену курку або просто відварене м'ясо, наприклад яловичину чи свинину. Вибирайте той варіант, який вам більше до смаку.
Візьмемо необхідні інгредієнти за списком, щоб приготувати салат «Старий Єгер».
Інгредієнти:
- Картопля очищена – 400 г.
- Цибуля ріпчаста червона – 100 г.
- Огірки солоні (за бажанням) – 120 г.
- Ковбаски варено-копчені (або м'ясо, шинка) – 150-180 г.
- Печериці – 150 г.
- Оцет 9% – 1-2 ст. л.
- Олія – 4 ст. л.
- Гірчиця їдальня – 1 ч. л.
- Сіль, цукор, мелений чорний перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Картоплю для нашого салату необхідно відварити в підсоленій воді до готовності, але слідкуйте, щоб вона не переварилася і не перетворилася на пюре. Потім бульби потрібно дістати із сотейника та охолодити.
2. Печериці ріжемо пластинками і злегка обсмажуємо на розігрітій олії протягом 7-8 хвилин.
3. Підкопчені ковбаски також ріжемо слайсами і трохи підрум'янюємо на сковороді з олією, але сильно не засмажуємо.
4. Червону цибулю ріжемо півкільцями, заливаємо кип'яченою водою, додаємо ложку оцту і залишаємо промаринуватися на 10-15 хвилин. Потім маринад зливаємо.
5. Для заправки нашого салату змішуємо у відповідній ємності рослинну олію, гірчицю, оцет, сіль, трохи цукру для балансу смаку та мелений чорний перчик.
Рослинну олію бажано взяти запашну, нерафіновану.
6. Картоплю, що остигнула, ріжемо великими часточками і поміщаємо в салатник. Додаємо мариновану цибулю.
7. Викладаємо підсмажені шматочки копченої ковбаски, гриби, кружечки солоного огірка (якщо любите саме в такому варіанті) та заправляємо салат підготовленою ароматною заправкою. Акуратно все перемішуємо за допомогою двох виделок, щоб шматочки картоплі рівномірно просочилися соусом.
Салат “Старий єгер” готовий. Подати такий салат можна як у загальному салатнику, так і порційно у невеликих піалах. Окремо подаємо будь-які овочі у свіжому чи маринованому вигляді.
Смачного!
