Якщо любите легкі, швидкі варіанти в приготуванні обіду для всієї родини, то цей варіант рибного супу з пшоном за рецептом вам неодмінно сподобається.
Продукти для цього ароматного супчика практично завжди під рукою, і приготувати його може навіть найнедосвідченіша господиня. Особливо гарний такий суп для дачного вікенду, коли часу на приготування серйозних складних страв зовсім немає, а нагодувати сім'ю потрібно швидко, ситно та смачно.
Інгредієнти:
- Вода фільтрована – 1,5л.
- Консерви рибні (сайра, горбуша, скумбрія) – 1 банк.
- Картопля – 200 г.
- Просо – 70 р.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква невелика – 1 шт.
- Олія соняшникова – 3 ст. л.
- Сіль, мелений перець, зелень, лавровий лист – до смаку.
Як приготувати:
1. Картоплю чистимо, миємо і ріжемо кубиками. Відправляємо її в каструлю з водою на плиту та готуємо на середньому вогні практично до повної готовності.
2. Цибулю з морквою подрібнюємо на власний смак соломкою чи скибочками, але дуже велико.
3. Овочі злегка пасеруємо на рослинній рафінованій олії до м'якості при перемішуванні. Занадто засмажувати нічого не потрібно.
4. Всипаємо промиту пшоняну крупу в каструлю з картоплею і продовжуємо варити на середньому нагріванні приблизно 10 хвилин.
Якщо любите супи густіші, то візьміть крупи на пару-трійку ложок більше.
5. Рибу дістаємо з банки і злегка розминаємо вилкою на дрібніші шматочки.
Консерви вибирайте якісні від перевіреного виробника. За бажанням можна взяти як рибу у власному соку, так і в томаті або з додаванням олії – тут як вам подобається.
6. Коли пшоно буде готове, викладаємо в каструлю овочеву заправку.
7. Заправляємо наш суп свіжою або сушеною зеленню, підсолюємо і перчимо на смак, викладаємо рибку. Лавровий лист також додаємо на цьому етапі.
Даємо супчику закипіти і відразу відключаємо нагрівання.
8. Накриваємо каструлю кришкою і даємо спокій на 10-15 хвилин.
Наш рибний суп із пшоном готовий. Подаємо до столу зі свіжим хлібом чи сухариками.
Вийшло дуже смачно!
Смачного!
