Готувати такі котлети – одне задоволення, адже рецепт дуже простий. Потрібно лише подрібнити всі інгредієнти, а потім поєднати їх у глибокій мисці. У нашому випадку додана зелена цибуля, але також можна додати подрібнену петрушку, з нею страва буде теж смачною. Подавати такі котлети можна з будь-якою відвареною крупою або картоплею.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 400 г.
- Печериці свіжі – 150 г.
- Сир твердий – 100 г.
- Цибулина невеликого розміру – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Зелена цибуля – пучок.
- Олія – для смаження.
- Перець чорний і сіль за смаком.
Як приготувати:
1. Потрібно мити м'ясо, а потім нарізати дрібними кубиками. Саме за рахунок того, що котлети готуються з рубаного м'яса, вони виходять дуже соковитими і сухими.
Для цього рецепту підійде філе грудки або філе гомілки.
2. Печериці потрібно почистити та нарізати максимально дрібно. Потім підготовлені гриби потрібно додати до миски з подрібненим курячим філе.
3. Цибулину подрібнити та додати до фаршу.
Цибулю для приготування цих котлет можна взяти будь-який. У нашому випадку використано фіолетовий, але і ріпчастий сорт або білий підійдуть дуже добре.
4. Щоб котлети вийшли більш пікантними, можна додати трохи подрібненої зеленої цибулі. Твердий сир потрібно натерти і додати в миску до фаршу.
5. Куряче яйце вимити та розбити в миску. За допомогою лопатки чи ложки потрібно добре перемішати фарш.
6. Не забудьте до смаку посолити фарш, а також приправити свіжомеленим перцем. Так котлети будуть ароматнішими.
7. Тепер додайте вказану кількість борошна, це дозволить котлетам не розвалюватися під час смаження та тримати форму.
8. Столовою ложкою викладіть котлети на розігріту сковороду, попередньо наливши на неї трохи олії. Обсмажувати котлети потрібно по кілька хвилин з кожного боку до рум'яного кольору.
Подавати ці смачні курячі котлети з сиром і печерицями можна з будь-яким овочевим салатом або відвареним рисом.
Смачного!
