Приготовлені за цим рецептом котлети завжди виходять ніжними. І все це за рахунок кефіру, який можна назвати головним після фаршу інгредієнтом у цьому рецепті. Фарш візьміть свинячо-яловичий або яловичий. Гарніром може бути відварена крупа або картопля, а також можна подати будь-який салат з овочів.
Інгредієнти:
- Фарш м'ясний – 300 г.
- Кефір будь-якої жирності – 50 мл.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Батон – 2 скибочки.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Борошно пшеничне – для паніровки.
- Рослинна олія – для смаження.
- Сіль – 1/2 ч. л.
Як приготувати:
1. Залийте батон кефіром і зачекайте, поки він стане м'яким.
Скибочки батона можуть бути як свіжими, так черствими.
2. Цибулю потрібно подрібнити і додати в миску з фаршем. Добре перемішайте інгредієнти.
3. За смаком додайте сіль та спеції. Добре підходить сюди чорний перець, а ще паприка.
4. Куряче яйце потрібно вимити та розбити до фаршу.
За бажання можна замінити куряче яйце трьома перепелиними.
5. Тепер руками подрібніть батон і разом із залишками кефіру влийте в миску з фаршем.
6. Добре перемішайте та відбийте фарш.
7. З фаршу слід сформувати невеликі за розміром котлетки і кожну обваляти в борошні.
8. У сковороді розігрійте олію та розмістіть котлетки для смаження. Обсмажуйте по 3 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки.
Готові котлети можна подати на стіл із будь-яким гарніром. Прекрасно доповнять смак крупи, спагетті або відварену картоплю. Також не зайвою виявиться і свіжа зелень.
Смачного!
