Приготувати ці смачні і ніжні, немов пух, пиріжки на кефірі і сметані зможе навіть господиня-початківець, якщо буде слідувати нашому покроковому рецепту. При виборі начинки можна виявити фантазію, а ми зупинилися на традиційному варіанті — із зеленої цибулі та яєць. Пиріжки з такою начинкою сподобаються всій родині, включаючи дітей.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 400 г.
- Кефір – 250 мл.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Цукровий пісок – 20 г.
- Сода харчова – 1/2 ч. л.
- Рослинна олія – 20 мл у тісто + 20 мл у начинку + для смаження.
- Зелена цибуля – пучок.
- Сметана – 2 ст. л.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Кефір потрібно підігріти та з'єднати зі сметаною у глибокій мисці. Підсоліть кефір на свій смак.
2. Вбийте куряче яйце в миску з кефіром, а також влийте необхідну кількість олії.
3. Борошно потрібно просіяти та з'єднати з содою. Додати борошно в миску з кефіром.
4. Найкраще додавати муку частинами, щоб тісто вийшло однорідне за своєю структурою.
5. Два курячі яйця, що залишилися, потрібно зварити круто, і на це у вас піде 20 хвилин.
6. Варені курячі яйця потрібно нарізати дрібними кубиками, а також подрібнити зелень. З'єднайте інгредієнти. Начинку підсоліть і з'єднайте з олією.
7. Тісто розділіть на необхідну кількість майбутніх пиріжків. Розкотіть кожен шматочок тіста в невеликий коржик і начиніть сумішшю яєць і цибулі.
Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить 8 пиріжків.
8. На сковороді розігрійте олію і викладіть пиріжки для смаження. Обсмажуйте по кілька хвилин з кожного боку.
Готові пиріжки можна подати на стіл як у теплому, так і в охолодженому вигляді. А ще їх зручно брати із собою на прогулянку на свіжому повітрі.
Смачного!
