Сьогодні ми розповімо, як приготувати легкий та смачний суп, у якому основним інгредієнтом є капуста броколі. Такий суп сподобається тим, хто вважає калорії, адже у цій страві їх мало. Вершки та сир фета надають супу молочного кольору та ніжного смаку. Додайте спеції на ваш вибір, щоб зробити суп більш пікантним.
Інгредієнти:
- Бульйон чи вода – 1,2 л.
- Брокколі – 550 г.
- Сир фету – 100 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вершки – 150 г.
- Сіль, чорний перець – до смаку.
- Олія – для смаження.
- Петрушка свіжа – до смаку.
Як приготувати:
1. Ріпчасту цибулину слід очистити і нашаткувати маленькими кубиками. На сковороді потрібно розігріти олію і викласти цибулю для смаження.
2. Брокколі розділіть на суцвіття та промийте у проточній воді. Розігрійте бульйон – його можна замінити водою – і відправте в нього броколі.
3. Коли цибуля добре підсмажиться, її потрібно викласти в каструлю із супом.
4. Продовжуйте варити брокколі 5 хвилин, потім додайте|добавляйте| нарізаний сир фета.
Сир потрібно нарізати невеликими шматочками, щоб він швидше розійшовся у супі.
5. Коли сир розійдеться у супі, слід влити у бульйон вершки.
Вершки слід брати жирністю не менше 15%, щоб суп набув більш насиченого кольору та смаку.
6. Для ситності деякі господині додають у суп картопля. Бульби слід очистити, нарізати кубиками та викласти в каструлю. Коли інгредієнти зваряться, необхідно подрібнити їх за допомогою блендера.
7. На свій смак додайте в каструлю сіль і перець.
Перець найкраще використовувати свіжомелений, так як він ароматніший за сухий.
Готовий суп подавайте, прикрасивши зеленню. Як додаток підійдуть сухарики.
Смачного!
