Парфе – це десерт, який готується з вершків та ягід, а на стіл подається охолодженим. Родом парфі з Франції, а французи, як відомо, розуміються на десертах. Цей же рецепт складається зі звичайного гарбуза та натурального йогурту, але виходить страва чудовою і дуже ароматною.
Щоб надати десерту необхідну насолоду – використовуйте звичайний квітковий мед.
Інгредієнти:
- Йогурт натуральний – 300 г.
- Гарбуз заморожений – 200 г.
- Пластівці вівсяні – 5 ст. л.
- Мед квітковий – 2 ст. л.
- Кориця – до смаку.
Як приготувати:
1. Насамперед потрібно приготувати гарбуз. Нарізані шматочки овочів викласти в каструлю і налити трохи води – стільки, щоб обов'язково покрити їй гарбуз. Варити гарбуз потрібно до готовності приблизно 15 хвилин.
2. Готовий гарбуз потрібно подрібнити блендером, попередньо зливши зайву воду.
3. До гарбузового пюре додати половину від кількості йогурту і добре перемішати, до стану однорідності.
4. Суміш має бути гарного ніжно-жовтого кольору, а великих шматочків гарбуза в ній не повинно бути.
5. Тепер можна збирати парфю. Для початку у креманку викладіть невелику кількість йогурту.
6. Йогурт потрібно зверху покрити вівсянкою, при цьому шар повинен бути рівномірним.
7. Тепер зверху потрібно викласти гарбузову суміш.
8. На гарбузову суміш також потрібно викласти вівсянку. Останню можна успішно замінити мюслями.
9. Останній шар становитимуть залишки йогурту.
Цей шар можна сформувати гіркою для ефектної подачі.
10. На смак полийте парфе розтопленим медом. Кількість меду ви можете регулювати на свій смак.
11. Залишилося посипати парфі корицею – і можна подавати на стіл. Але краще, звичайно, потримати його хоча б годину у холодильнику.
Як прикраса можна використовувати цукрові драже або шоколад. Також не зайвими будуть листочки м'яти – вони додадуть пікантності десерту.
Смачного!
