Найніжніша бісквітна ватрушка, яка особливо сподобається дітям! Велика кількість сиру та повітряне тісто – встояти, не скуштувавши хоча б шматочок, просто неможливо. Готувати цю випічку нескладно, але важливо дотримуватись правил – тісто в результаті повинно вийти рідкувате, а сирну начинку потрібно обов'язково перебити блендером до стану крему.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Яйця курячі – 2 шт.
- Цукровий пісок – 100 г.
- Борошно пшеничне – 80 г.
- Розпушувач – 1 ч. л.
Для начинки:
- Сир – 350 р.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
- Цукровий пісок – 60 г.
- Сіль – щіпка.
Як приготувати:
1. Для початку потрібно з'єднати куряче яйце та сир у глибокій мисці.
Найкраще для приготування цієї випічки брати сир з дрібною структурою.
2. Також миску до сиру потрібно додати цукровий пісок.
3. Після цього за допомогою блендера – краще занурювального – сирну масу потрібно перебити до стану крему.
4. Потім додайте крохмаль до начинки і знову перемішайте за допомогою блендера.
5. В іншій мисці потрібно розбити вимиті яйця, відокремивши білки від жовтків.
6. До жовтків додати цукор і за допомогою міксера масу потрібно збити до стійкої білої піни.
7. Продовжуючи збивання, у миску додати жовтки.
8. Залишилося в два заходи додати пшеничне борошно, попередньо просіяне і з'єднане з розпушувачем.
9. Форму для випічки застелити пергаментним папером та вилити у форму тісто. Воно має заповнити все дно форми. У центрі зробіть невелике заглиблення начинки.
10. Сирну начинку слід помістити до центру ватрушки.
11. Випікати ватрушку потрібно 45 хвилин. За цей час начинка трохи розійдеться по поверхні бісквіту.
За бажанням готову ватрушку слід прикрасити джемом або варенням, але й без доповнень ця випічка дуже смачна. Потрібно дозволити їй трохи охолонути, щоб начинка добре схопилася, а потім – можна нарізати і ставити на стіл.
Смачного!
