Ця страва цілком самодостатня, і її можна подати, не замислюючись про основну страву. Але воно може бути запропоноване і як гарнір, і тоді варто врахувати, що печериці підходять найкраще до м'ясних страв. Каррі досить специфічна приправа, що складається з куркуми, імбиру та коріандру. Регулювати кількість спеції ви можете самостійно, щоб не зробити страву надто пряною.
Інгредієнти:
- Печериці свіжі – 200 г.
- Вершкове масло – 40 г.
- Порошок карі – 1 ст. л.
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Вершки – 100 мл.
- Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- Сіль та перець – за смаком.
- Зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. На сковороді розігріти вершкове масло|мастило| і потім додати оливкову. Саме союз двох видів олій робить страву надзвичайно яскравою та насиченою за смаком.
2. Після цього на сковороді потрібно викласти цибулю.
Метод нарізки вибирайте на власний розсуд – можна нарізати як півкільцями, так і маленькими кубиками.
3. Гриби добре вимити і почистити, а потім – нарізати слайсами. Гриби можна викласти на сковороду разом із цибулею.
4. Обсмажувати овочі потрібно 5 хвилин, а потім влити вершки. Перемішайте інгредієнти.
5. За смаком можете додати сіль, а також перець для надання страві пікантності та приємної гостроти.
6. Потім черга спеції каррі. Ви можете регулювати кількість спецій самостійно, залежно від вашого ставлення до пряних східних страв.
7. Гасіть гриби ще 15 хвилин до повного загусання вершків. Тепер можете додати до страви дрібно нарізану зелень
При подачі слід прикрасити блюдо свіжими овочами залежно від сезону. Відмінно доповнять страву та оливки.
Смачного!
