Мінтай – це один із найбюджетніших видів риби, і доступний він практично кожному. Господині, як правило, рідко виходять за межі звичайної смаження риби, а ми пропонуємо розширити кулінарні горизонти та приготувати з мінтаю цікаву та пікантну страву. Таку страву можна або подавати самостійно, вважаючи гарніром тушковані разом із рибою овочі, або доповнити його відвареним рисом.
Прикрасьте страву зеленню — так вона виглядатиме апетитніше.
Інгредієнти:
- Мінтай тушка – 200 г.
- Цибуля велика – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Помідори – 1-2 шт.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сіль, свіжомелений перець – за смаком.
- Зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. Цибулину потрібно очистити і нашаткувати половинами кілець. У каструлю влийте масло|мастило| і помістіть цибулю для смаження.
Замість цибулі можна взяти білу цибулю або цибулю-шалот.
2. Морквину очистіть і подрібніть за допомогою терки. Додайте моркву в каструлю до цибулі.
3. Мінтай почистіть, випатрайте і наріжте порційними шматочками. Приправити рибу будь-якою приправою для рибних страв.
4. Також приправте рибні шматочки сіллю та свіжомеленим перцем.
5. Коли овочі в каструлі стануть напівготовими, викладіть рибні шматочки. Накрийте кришкою каструлю і тушкуйте 10 хвилин на середньому вогні.
6. Тепер слід додати в каструлю нарізаний кружальцями помідор. Продовжуйте гасити. Рибу в процесі приготування потрібно перевертати для рівномірного приготування. В середньому, з моменту додавання помідорів, готуйте 20 хвилин.
7. Будь-яку зелень – петрушку чи кріп – потрібно подрібнити та додати у каструлю з рибою. Тепер вогонь можна вимкнути.
Подавати приготовлений за цим рецептом мінтай слід з гарніром з відвареного рису або картопляним пюре.
Смачного!
