Подані з запалу з жару солодкі манні зрази з сиром наповнять ваш будинок чудовим ароматом. Підкорює цю страву не лише ароматом, смак у неї теж дивовижний. До речі, зрази сподобаються навіть тим, хто не любить манку, оскільки складно здогадатися, що їхню основу складає ця крупа. І при цьому зрази, всупереч поширеній думці, дуже прості у приготуванні.
Інгредієнти:
- Манна крупа – 14 ст. л.
- Сир 5-9% – 200 р.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Цукор – 6 ст. л.
- Молоко – 750 мл (3 ст.).
- Борошно пшеничне – 3-4 ст. л.
- Олія соняшникова без запаху – 80-100 мл.
Як приготувати:
1. У каструлю з товстим дном налийте молоко.
Молоко можна замінити 10% вершками, але в цьому випадку страва буде більш калорійним.
2. Всипте 4 столові ложки цукру. Доведіть молоко до кипіння.
3. Тонким цівком всипте, постійно помішуючи, манну крупу.
4. Варіть манку, не припиняючи помішувати, до загусання. Відразу ж зніміть каструлю з вогню. Манну кашу остудіть.
5. Поки каша остигає, приготуйте начинку. З'єднайте сир з цукром, що залишився.
6. Змішайте в однорідну масу.
За бажання можете додати в сирну начинку родзинки, маленькі кубики цукатів, дрібно натерту цедру апельсина або лимона.
7. У остиглу кашу вбийте обидва яйця. Ретельно, щоб не було грудочок, перемішайте.
8. Змоченими холодною водою руками сформуйте коржик завтовшки 4-5 мм.
9. У центр коржі покладіть 1,5 або трохи більше чайних ложок сиру.
10. З'єднайте ретельно краї коржика, щоб вийшла котлетка.
11. Обвалюйте її в борошні. Аналогічно сформуйте інші зрази.
12. У сковороді на помірному вогні розігрійте олію. Викладіть порцію зраз.
13. Обсмажте їх приблизно по хвилині з кожного боку до утворення апетитної золотистої скоринки.
Подавайте солодкі манні зрази з сиром зі сметаною чи варенням. А ще ці зрази можна подати із киселем, теж буде смачно.
Смачного!
