Цей салат – один із найпростіших і водночас ситних, а родом він з Італії. Сир страчателла, що входить до складу салату, рідко зустрічається в наших магазинах, і тому ми пропонуємо вам приготувати його самостійно з усім доступною моцарелли. Це зовсім не так складно, як здається на перший погляд. Помідори підійдуть і рожеві, і жовтого сорту, і асорті з двох сортів.
Інгредієнти:
- Моцарелла – 100 г.
- Помідори великі – 1-2 шт.
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Кріп та петрушка – за смаком.
- Вершки – 150 мл.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Готову страчателлу можна купити в магазині, а можна приготувати самостійно. Для цього необхідно помістити моцареллу разом із сироваткою в каструлю та поставити на плиту.
2. Коли моцарелла достатньо нагріється і стане м'якою, необхідно кожну кульку перетворити на нитку. Сир досить легко тягнеться. Якщо нитка не виходить, підігрійте моцареллу ще трохи. Температура нагрівання має бути 80 градусів.
3. Готові нитки з моцарели потрібно опустити в вершки, щоб сир добре охолонув. Ось ці сирні нитки є страчетелла.
4. Помідори потрібно добре вимити, нарізати часточками та викласти на плоску страву по колу. Потім підсоліть помідори на свій смак.
5. Також на свій смак потрібно поперчити помідори. Найкраще, якщо перець буде свіжого помелу.
6. Страчателлу дістаньте із вершків і помістіть у центр кола з помідорів.
7. Зелень для цього салату підійде абсолютно будь-яка. У нашому випадку використані петрушка та кріп. Зелень потрібно подрібнити та присипати салат зверху.
8. Залишилося збризкати салат олією – і можна ставити його на стіл.
Переважно для приготування цього салату використовувати оливкову олію, з нею страва буде ароматнішою.
Цей яскравий і свіжий салат можна подати на святкову вечерю, і він напевно прикрасить стіл. Також салат може стати чудовим доповненням до будь-якої м'ясної страви.
Смачного!
