Смажені кабачки та креветки чудово поєднуються один з одним. У цьому рецепті до них додані стиглий томат та ароматний солодкий перець, які надають страві вишуканого смаку. Як заправку використовується дует соняшникової олії та свіжого лимонного соку. Страва чудово підійде і для легкої вечері, і для святкового столу.
Інгредієнти:
- Креветки королівські варено-морожені – 16 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Помідор великий – 1-2 шт.
- Перець солодкий – 1 шт.
- Олія соняшникова – 1/2 ст. л. + для смаження кабачка.
- Лимон – 1/2 шт.
- Листя салату – 6 шт.
- Сіль – до смаку.
- Перець чорний з млина – до смаку.
Як приготувати:
1. Кабачок помийте, обріжте плодоніжку. Наріжте овоч половинками гуртків, товщина яких становитиме 4-5 мм.
2. Складіть кабачок у миску, посипте сіллю та перемішайте.
3. Викладіть частину кабачка на розігріту зі олією сковороду.
4. Обсмажте по обидва боки до м'якості. Так само посмажте інші скибочки кабачка. Дайте шинку охолонути.
5. Креветки опустіть у каструлю із підсоленим окропом. Дайте закипіти і проваріть 2 хвилини.
Якщо ви використовуватимете дрібні креветки, то їх знадобиться 400-500 г.
6. Потім відвар злийте, а морепродукти очистіть від панцирів.
7. Помідор і солодкий перець помийте. У перцю видаліть коробочку з насінням та перегородки. Наріжте помідор невеликими шматочками, а перець тонкою соломкою.
8. Листя салату промийте, обсушіть і порвіть руками на шматочки.
Салатне листя ви можете замінити шпинатом, рукколою або петрушкою.
Тепер всі продукти підготовлені, і ви можете зайнятися збиранням салату. Складіть у салатник охолоджені скибочки кабачка, шматочки помідора та солодкий перець.
9. Додайте до овочів салатне листя.
10. Викладіть у салатник креветки.
11. Приправте сіллю та чорним перцем із млина.
12. З половинки лимона видавіть 2 столові ложки соку прямо в салатник. Туди ж додайте половину столової ложки олії.
13. Дуже обережно перемішайте. Розкладіть салат із смажених кабачків із креветками в порційні тарілки та подавайте на стіл.
Смачного!
