Ця традиційна італійська випічка має досить скромний вигляд, але її смак залишає дегустаторів у захопленні. Горіховий смак – чудовий варіант для печива, і якщо як напій подати на стіл молоко або кефір, то чудовий полуденок гарантований. Готується таке печиво легко – просто потрібно нарізати та підсушити запечений заздалегідь кекс.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 300 г.
- Горіхи будь-які – 250 г.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Цукровий пісок – 250 г.
- Розпушувач тіста – 1,5 ч. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
Як приготувати:
1. Борошно з'єднати з розпушувачем і висипати в глибоку миску. Сюди слід висипати цукровий пісок і добре перемішати всі сухі продукти.
2. Всипте в миску також щіпку солі – так смак печива буде яскравішим.
3. Курячі яйця потрібно добре вимити, а потім розбити в миску із сухими продуктами. Перемішайте всі інгредієнти до однорідності.
Яйця краще дістати із холодильника заздалегідь, щоб вони стали кімнатною температурою.
4. Горіхи слід подрібнити ножем та висипати в миску з тістом.
Горіхи підійдуть будь-які – грецькі, фундук або арахіс. У нашому випадку використовують асорті з горіхів.
5. Змастіть лист маслом і викладіть тісто у вигляді ковбаски. Помістіть майбутнє печиво в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте півгодини.
6. Коли тісто випечеться, його слід охолодити на решітці протягом 10 хвилин. Потім можна приступати до нарізки.
7. Кекс потрібно нарізати невеликими скибочками. Поверніть печиво на лист і відправте підсихати на 5-10 хвилин.
Важливо не пересушити – у середині кантуччі повинні залишитися ніжнішими, ніж скоринка.
Готове печиво найкраще подавати із зеленим чаєм або з молоком.
Смачного!
