Найсмачніший рис з мідіями та курячими яйцями – чудовий вибір для вечері. Готується страва просто та швидко, особливо якщо у вас вже є відварений рис. Подавати таку страву краще гарячим, доповнивши соєвим соусом. Також при подачі його можна прикрасити гілочкою зелені.
Інгредієнти:
- Мідії очищені заморожені – 100 г
- Рис – 50 г
- Яйця курячі – 2 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- Цибуля зелена – невеликий пучок.
- Рослинна олія – для смаження.
- Імбир мелений – до смаку.
- Сіль та спеції – за смаком.
Як приготувати:
1. Ріпчасту цибулину подрібніть якомога дрібніше і відправте на сковороду обсмажуватися на олії.
В якості альтернативи цибулі можна використовувати білу цибулю або цибулю-шалот.
2. Часник очистіть та пропустіть через прес, а потім відправте на сковороду до цибулі. Помішуючи, продовжуйте обсмажувати овочі три хвилини
3. Заморожені мідії розморозьте під проточною водою, а потім викладіть їх на сковороду до цибулі та часнику. Також додайте дрібно нарізану зелену цибулю, щоб подарувати страві пікантність.
4. Приправте мідії імбиром і обсмажуйте при помішуванні до готовності.
Можна використовувати свіжий імбир, але його слід додавати одночасно з часником.
5. Рис попередньо промийте та відваріть. Підготовлений рис потрібно додати до сковороди і перемішати.
6. На свій смак підсоліть страву і приправте свіжомеленим перцем і спеціями.
7. Вбийте у вміст сковороди два курячі яйця. Попередньо яйця слід вимити у проточній воді та витерти насухо.
8. Помішуючи, дочекайтеся, поки яйця схопляться, і накрийте кришкою. Готуйте ще кілька хвилин.
Подавати на стіл рис з мідіями та яйцями варто разом із соєвим соусом, але і без нього страва дуже смачна.
Смачного!
