Трайфли — дуже популярні ласощі, адже приготувати такий смачний і ніжний десерт під силу навіть дитині. Готують цей десерт на основі шматочків бісквіту, які перешаровують у високій склянці або креманці ніжним заварним або будь-яким іншим кремом у поєднанні з різними фруктами або ягодами на свій смак. У нашому рецепті використані нектарини – персики з гладкою шкіркою, але ви можете взяти і звичайні персики, а смачно вийде у будь-якому випадку.
Інгредієнти:
- Бісквіт ванільний – 250 г.
- Сметана 20% жирності – 200 г.
- Загущувач для вершків – 6 г.
- Персики (нектарини) – 1-2 шт.
- Цукор – 20 р.
- Ванільний цукор – 10 г.
- Кокосова стружка для прикраси.
- Ягоди малини – для прикраси.
Як приготувати:
1. Бісквітний корж подрібнюємо в крихту руками або за допомогою подрібнювача. Занадто дрібнити не потрібно, крихта має бути досить великою.
Бісквіт можна спекти самим, а можна купити вже готові коржі у супермаркеті.
2. Фрукти промиваємо у чистій воді та нарізаємо кубиками.
3. У миску викладаємо охолоджену сметану, цукор, ванільний цукор і загусник для вершків. Збиваємо все разом міксером до загусання. У результаті вийде ніжний сметанний крем для майбутнього десерту.
4. У відповідні за розміром келихи або креманки пошарово викладаємо бісквітну крихту, сметанний крем та шматочки фруктів. Спочатку на дно келиха висипаємо бісквітну крихту.
5. Зверху покриваємо її шаром ніжного сметанного крему.
6. Потім кубики нектарину викладаємо на крем.
7. Далі знову йдуть шари бісквітної крихти та крему.
8. Прикрашаємо трайфли часточками нектарину або звичайного персика, ягодами малини або ожини, посипаємо кокосовою стружкою. Переносимо готовий десерт на стабілізацію холодильником мінімум на півгодини.
Трайфли із персиком готові. Подаємо ніжний ароматний десерт охолодженим.
Смачного!
