Сибас – дуже смачна морська риба, її часто порівнюють із дорадо. Частково вони схожі, у сибаса таке ж біле м'ясо. Проте сибас – хижак, його відносять до морських окунів, а дорадо – морський карась.
Сибаса готують по-різному: його і варять, і гасять, і запікають. Одним із найпростіших і нетрудомістких рецептів є той, про який ми розповімо сьогодні. А саме – як запекти філе сибаса в панірувальних сухарях.
Інгредієнти:
- Сибас тушка – 450 г.
- Панірувальні сухарі – 80 г.
- Майонезний соус – 2 ст. л.
- Сіль, спеції та перець – за смаком.
- Рослинна олія – 1 ст. л.
Як приготувати:
1. Насамперед слід обробити сибаса. Очистіть тушку від луски та нутрощів, а потім розріжте по спинці і видаліть хребет – це найпростіший спосіб отримати два шматки філе.
2. Форму для запікання потрібно змастити олією, а потім викласти сибасу шкіркою вниз. На свій смак присипте рибу сіллю, переважно дрібного помелу.
3. Також варто приправити тушку свіжомеленим перцем. Перець надасть рибці пікантності та приємної гостроти.
4. Після того, як рибу приправили, слід змастити її майонезом.
Можна взяти як домашній майонез, і магазинний.
5. Зверху майонез потрібно присипати панірувальними сухарями.
Сухарі можна приготувати удома самостійно, просто пропустивши черствий хліб через м'ясорубку.
6. Ще цю страву можна на свій смак приправити будь-якими спеціями для рибних страв.
7. Відправте жароміцну форму з сибасом в духовку, розігріту до 180 градусів, на 25 хвилин.
Готову рибу можна подавати на стіл із будь-якими свіжими овочами, а також рисом або стручковою квасолею.
Смачного!
