Нескладний, але дуже смачний рецепт виходить, якщо приготувати індичку в пряному соусі азіатському. Таке м'ясо легко підійде практично до всіх можливих гарнірів, але особливо добре воно поєднується з рисом чи овочами. При подачі можете прикрасити страву зеленню на свій смак.
Інгредієнти:
- Індичка вирізка – 400 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква середнього розміру – 1 прим.
- Мед квітковий – 1 ст. л.
- Соєвий соус – 4 ст. л.
- Лимонний сік – 1 год.
- Імбир сухий – 1/2 ч. л.
- Крохмаль – 1 ч. л.
- Часник – 1 зубчик.
- Рослинна олія – для обсмажування.
Як приготувати:
1. У глибоку миску слід налити соєвий соус і додати сухий імбир. Кількість спеції можна варіювати у більшу чи меншу сторону.
2. Потім до миски з соусом додайте крохмаль.
Переважно використовувати саме кукурудзяний, так як картопляний може надати страві смаку картоплі.
Після додавання крохмалю відразу перемішайте його з вмістом миски, інакше крохмаль може загуснути. Потім додайте мед – дуже важливо, щоб він був рідким.
3. Часник потрібно пропустити через прес, а потім додати в миску із соєвим соусом.
4. Індичку потрібно добре вимити і потім нарізати довгими шматочками. Важливо нарізати вздовж волокон, щоб шматочки не втратили форму під час смаження.
5. Тепер викладіть індичку в соус і добре перемішайте. Залиште індичку на 20 хвилин, щоб вона добре замаринувалась.
6. Коли пройде половина часу, запланованого на маринування, додайте до індички лимонний сік і знову перемішайте. Після того, як індичка замаринується, її разом з соусом слід перекласти на розігріту сковороду з олією.
7. Поки м'ясо смажиться, можна підготувати овочі – моркву наріжте соломкою, а цибулину півкільцями.
8. Коли м'ясо добре зарум'яниться, викладіть овочі і продовжуйте гасити 10 хвилин. Важливо саме гасити, і тому припустимо, якщо волога вся випарується, додати пару ложок кип'яченої води. За смаком додайте сіль і поперчіть.
Подавати індичку, приготовлену таким чином, можна з овочевим салатом, або гарніром – рисом або спагетті.
Смачного!
