Шпинат – дуже корисна рослина. Крім цінної для багатьох низькокалорійності, він є джерелом заліза та кальцію і тому дуже корисний. І, звичайно ж, він легко надасть літнього та яскравого вигляду практично будь-якій страві.
Шпинат смажать, гасять і навіть додають у бульйони. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати мінтай зі шпинатом та вершками, загасивши рибу в духовці. Вийде смачна та ситна страва.
Інгредієнти:
- Мінтай філе – 450 г.
- Шпинат свіжий – 100 г
- Вершки 10% – 150 мл.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Соняшникова олія – для смаження.
- Сіль, спеції та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Цибулю почистити і нашаткувати кубиками, потім відправити обсмажуватися на сковороді.
Цибулину для приготування можна взяти як ріпчасту, так і білу – орієнтуйтеся на свій смак. Що стосується олії, то можна взяти будь-яке – як вершкове, так і рослинне без запаху.
2. Мінтай вимити та обсушити, потім нарізати невеликими порційними шматочками. Форму для запікання потрібно змастити олією та викласти шматочки риби в один шар. Зверху слід присипати рибку своїми улюбленими спеціями – це італійські трави.
3. Також слід посолити рибку, щоб страва не вийшла надто прісною.
4. Коли цибуля зарум'яниться і стане досить м'якою, у сковороду викладіть вимитий і нарізаний великими шматочками шпинат. Тушіть при помішуванні, поки шпинат не зменшиться в розмірах.
5. Коли обсяг шпинату зменшиться вдвічі, на сковороду потрібно влити вершки та продовжити гасити ще кілька хвилин. Соус також потрібно приправити сіллю та поперчити.
6. Гарячий соус влити у форму для запікання, де розташований мінтай, таким чином, щоб покрити рибку рівномірним шаром. Після цього помістіть форму в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.
7. Коли зверху страва почне підрум'янюватися, її можна діставати їх духовці.
Найкраще до приготовленого таким чином мінтаю як гарнір підійде рис або квасоля відварена стручкова. Але можна подати і просто – доповнивши блюдо будь-якими овочами.
Смачного!
