Готова упаковка листкового тіста дозволить вам створити з індички, цибулі, картоплі та двох видів сиру не просто страву, а прямо смакота. Рум'яний пиріг з індичкою та сиром ви можете приготувати і до повсякденної вечері, і до святкового столу. Подана з запалу з жару, ця випічка наповнить ваш будинок чудовим ароматом.
Сир для цієї випічки ви можете вибирати будь-хто. А багатокомпонентної сванської суміші цілком може скласти альтернативу будь-яка інша приправа для індички чи курки.
Інгредієнти:
- Упаковка листкового (бездротового або дріжджового) тіста – 500 г.
- Індичка (філе) – 500 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Картопля велика – 1 шт.
- Бринза – 100 р.
- Сир твердий – 100 г.
- Яйце куряче дрібне – 1 шт.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Перець чорний свіжого помелу – до смаку.
- Сіль – до смаку.
- Насіння білого кунжуту – 2 ст. л.
- Суміш сванська суха (кріп, петрушка, пажитник, кінза, кмин, насіння кропу, куркума, часник, чилі, мелена паприка) – 2 ч. л. або більше.
Як приготувати:
1. Тісто необхідно заздалегідь вийняти з морозильника.
Очищену та вимиту цибулину наріжте дрібними кубиками.
2. Філе індички теж наріжте кубиками, але розміром більше.
3. Розігрійте на середньому вогні в сковорідці олію. Спасеруйте на ньому цибулю до прозорості.
4. Всипте до цибулі шматочки індички. Змішайте. Обсмажуйте 5 хвилин, поки індичка не побіліє.
5. Приправте чорним перцем, сванською сумішшю та сіллю. Змішайте і через 1 хвилину зніміть з вогню.
6. Бринзу натріть на великій тертці.
7. На такій же терці подрібніть твердий сир.
8. Картоплину вимийте, очистіть і теж натріть на тертці з великими отворами.
9. Половину тіста розкачайте качалкою в тонкий шар.
10. Перекладіть пласт на лист застелений пергаментним папером. Викладіть на тісто, відступивши від країв 1,5-2 сантиметри, м'ясну начинку.
11. На індичку покладіть шар картоплі. Поперчіть і трохи присоліть.
12. Наступним шаром викладіть суміш твердого сиру та бринзи.
13. Розкотіть другу половину тесту в аналогічний пласт, накрийте начинку і защипніть краї будь-яким способом. У центрі зробіть отвір для виходу пари.
14. У тарілці збийте вилкою яйце. За допомогою кулінарного пензлика змастіть поверхню пирога яйцем.
15. Посипте насінням кунжуту.
16. Духовку розігрійте до 190 градусів. Випікайте пиріг з індичкою та сиром 25-30 хвилин.
Смачного!
