Дуже смачний, легкий у приготуванні листковий пиріг з черешнею – ласощі для справжніх гурманів. Основу пирога становить звичайнісіньке магазинне листкове тісто. Начинкою служить соковита стигла черешня, змішана з крохмалем та цукром. З цього простого набору інгредієнтів виходить чудова ароматна випічка.
Інгредієнти:
- Бездрожжеве листкове тісто – 500 г.
- Черешня червоного чи бордового кольору – 500 г.
- Цукровий пісок – 3 ст. л.
- Крохмаль кукурудзяний – 3 ч. л.
- Яйце куряче – 1 шт.
Як приготувати:
1. Підготуйте черешню для начинки. У купленій на ринку черешні часто зустрічаються черв'ячки. Тому бажано замочити ягоди на півгодини в холодній воді, щоб позбутися їх.
Якщо ви використовуєте домашню черешню та впевнені у її якості, цей крок можете пропустити.
2. Витягніть з морозильника тісто, витягніть його з упаковки і залиште розморожуватися при кімнатній температурі.
Обірвіть у черешні хвостики і викладіть ягоди в друшляк, щоб вони обсохли.
3. Вийміть із ягід кісточки.
4. Всипте в миску з черешнею цукор та крохмаль. Ретельно перемішайте.
5. Половину розмороженого тіста розкотіть качалкою в пласт завтовшки приблизно 3 мм.
6. Дно форми для випікання покрийте пергаментним папером. Перекладіть пласт тіста у форму, сформувавши бортики.
7. Викладіть черешню у форму рівномірним шаром.
8. Другу половину тіста розріжте на тонкі смужки і зробіть із них «решітку» поверх черешні. Руками добре скріпіть смужки тіста з бортиками.
9. Яйце збийте вилкою. За допомогою кисті кондитерської змастіть поверхню тіста яйцем.
10. Духовку розігрійте до 200 градусів. Поставте форму в духовку і випікайте листковий пиріг з черешнею 25-30 хвилин.
Готову випічку акуратно витягніть із форми і дайте їй повністю охолонути. Тільки потім можете розрізати на шматочки. За бажання можете посипати пиріг з черешнею цукровою пудрою.
Смачного!
