Якщо ви пристрасний любитель бородинського хліба, приготовленого з житнього борошна з ароматом солоду та анісу, то вам напевно прийде до смаку ця страва. Крім того, на увагу заслуговує і подача – тут вона неймовірно приваблива. Така порційна подача сподобається тим, хто любить індивідуальний підхід та цінує естетичну складову страви.
Інгредієнти:
- Яйце куряче – 1 шт.
- Бородінський хліб – 1 скибочка.
- Сіль – до смаку.
- Чорний свіжомелений перець – за смаком.
- Рослинна олія – для смаження.
- Зелень та овочі – для подачі.
Як приготувати:
1. Спочатку займіться підготовкою бородинського хліба. Викладіть скибочку на рівну поверхню і акуратно виріжте з неї центральну частину за допомогою ножа.
2. На сковороді розігрійте олію і викладіть підготовлену скибочку для смаження.
Олія підійде як соняшникова, так і оливкова.
3. Куряче яйце потрібно акуратно розбити в центр скибочки хліба так, щоб не пошкодити жовток. Обов'язково добре промийте яйце перед тим, як зайнятися його приготуванням.
4. На свій смак приправте яйце сіллю. Краще, якщо це буде гімалайська чи адигейська сіль, але й кухонна теж підійде.
5. За смаком додайте свіжомелений чорний перець або суміш перців – так страва стане ароматнішою.
6. Обсмажувати слід доти, доки яйце не схопиться. Потім акуратно переверніть скибочку хліба. Це необхідно, щоб яйце добре просмажилося з другого боку.
Подавати приготовану таким чином яєчню слід, прикрасивши її свіжою зеленню на свій смак. Доповнити подачу можна овочевою нарізкою.
Смачного!
